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餐饮创业想赚钱应该注意两件小事

时间:2019-05-07 10:36 作者:福如欣快餐
  由于门槛较低,许多人选择餐饮创业,但最终在激烈的竞争中被迫关门大吉。汉堡特许经营专家麦迪堡程秀辉表示,餐饮白如何才能在餐饮圈站稳脚跟,成为餐饮老手?有这样一家餐馆,从一家小商店开始,花了不到一年的时间,就达到了收支平衡,用每天从零到最多一万元的现金流玩游戏,这是怎么做到的?这五种思维方式已经把小白变成了一门“老大炮”。萧何说,在错误地进入餐饮业后,她和许多小白人一样,一开始就很焦虑。除了焦虑或焦虑,为什么?因为没有现金流,这是餐饮的核心。当我第一次进入餐馆时,我渴望赚钱,增加收入,把大量顾客转移到商店,使商店更加拥挤。然而,说起来容易做起来难。许多人别无选择,只能赚钱。事实上,经过深思熟虑,剩下的就是毫不犹豫地去做。为什么它如此简单或者许多人不能做它?福如欣总部总结了影响她的二种思维方式:
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  在做事中找到一点,避免半心半意。
  在作战过程中,我们应该用最大的力量和最快的速度攻击敌人最薄弱的地方。你的意思是,集中你所有的力量去做一件事,不要做所有的事,只做一件事。同时,一个人的精力不能同时完成许多事情。做得越多,失败的可能性就越高。因此,新手开酒店的第一大恐惧是不要半心半意,把自己的力量推向一个方向,否则就会失败。例如,我一开始有很多事情。厨房、服务、菜肴和营销都有问题。我该怎么办?问题太多了。按下葫芦,站起来。没完没了,关上门?显然不现实,然后面对它,找到最重要的集中火力。经过分析,我找到了根本原因。商店里没有顾客。不仅菜品在出售前不新鲜,厨师和服务员也有很多不好的事情。这时,需要带大量顾客来商店的人来让厨师和服务员忙碌起来。繁忙的菜肴会很快流通,不会有任何不新鲜的菜肴。由于顾客不多,我会更努力地抓住顾客,从顾客开始,想尽一切办法增加顾客的数量。所有其他问题都将被搁置。结果,我只做了一件事,想尽一切办法吸引顾客到店里来。渐渐地,顾客越来越多,商店里的人越来越多,服务员停止了游戏,厨房变得越来越不忙,盘子不够卖,购买量每天都在增加。没有什么新的。这是第一步。集中你的优势力量,确定一个地点,然后全力出击。
福如欣
  让专业人士做专业的事情,老板学会了“忘记”
  我见过很多这样的老板,一个是牛,一个受不了做牛,一个人的能力超级强。然而,我发现了一个问题:个人越强大,他就越不能开酒店。相反,我什么也做不了。我成功地把旅馆倒着开了。我认为,一个是我的弱点,其他人把我看作是一个帮助我的弱女子;第二,我就是不能,只能找一个大师来做,找一个大师来教我。如果我能做到一切,我想我会像大多数老板一样一头扎进厨房,独自在大厅里跑来跑去。像我一样,我什么都不会做。当我进入厨房时,那些把我赶出厨房的人认为我挡道了。当我去餐厅的时候,服务员认为我碍事,放了我。如果我想的话,我情不自禁。如果你犯了一个错误,因为你不知道怎么做,你可以让专业人士做专业的事情。如果你不能,就不要学习。你只是一个老板,做好你的工作。老板不是厨师,也不是服务员。如果可以,我会教你一个秘密:忘记。餐馆老板死得越多,他们死得越快!
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